10月25 ジーマミどうふ

大粒落花生が取れたので、生落花生ならではのジーマミどうふに挑戦してみました。

殻から取り出し、薄皮があるので沸騰したお湯に5分くらいつけると、こんな感じにツルッとむけます。

みずとまぜジュサーミキサーにかけます。

布巾でこします。

しぼってでたのが豆乳。ピーナッツの。

搾りかすがおから。

弱火にかけ葛粉を入れ、混ぜ続ける。

ノリ状になったら形に流し込む。

粗熱がとれたら

冷蔵庫で冷やします。

で来ました!!

しょうゆ、みりん、出汁、砂糖を煮詰めてソースに。

沖縄のお土産でしか食べれないと思っていたけど、迫間でも食べれた〜!!

あのもっちり感がいいんですよねー。

といって喜んでいるのは私だけ。

ケイといったら、ぼくは外人だからと。

味見一口で満足だそうです。